✨《黄帝内经》说：冬伤于寒，春必病温。 ✨进入春天，身体如果还潜伏着冬天的寒气，未化解。随着春天阳气升发，潜伏的寒气容易寒极生热，瘀堵在身体里——引发如鼻子不适、流感这样的流行病，也就是古人所讲的温病。 ✨加上惊蛰后，人体肝气又随阳气渐升。当肝气升发太过，就会肝火过旺，所以这个时候，荠菜就派上用场了 . ✨《本草纲目》记载： ✓荠菜的根：可治眼睛疼痛，明目益胃。 ✓荠菜果实：能使眼睛明亮、视力更好，同时还可以补五脏不足、也可治腹部胀痛。 ✓荠菜的花：能避蚊子、飞蛾，铺在席下可驱臭虫。 ✓结籽期的籽：也可以采来晾干煮水，祛湿去积食 . ✨这4类人，适合多吃荠菜来“扫瘀” 1、春天容易过敏的人。 2、经常流鼻血或者牙龈出血、眼睛干涩的人。 3、胃火重，胃肠功能失调的人。 4、有食积的人（舌苔厚腻，口气酸臭） . ✨比较适合的荠菜吃法： 1⃣️凉拌荠菜 吃多肥甘厚腻，用来调和肝脾 ✨这道菜，是汪曾祺老先生在《一食一味》中分享的春季应时小菜。不论是佐粥，还是吃多了肥甘厚腻，都适合用来调和。 【食材】: 荠菜一大把、豆干一块、姜末、白糖少许、酱油、香醋、香油适量 【做法】: 1、荠菜摘洗干净（根部稍加泡洗就可以一起食用），焯水后控净水分备用。 2、荠菜和豆干都切小丁盛入容器，加入酱油、醋、香油，根据菜量与口味调整添加 ✨拌好后还可以撒上熟白芝麻点缀增香 ✨小孩子吃可不加姜末，正好也更突出荠菜的清香。 . 2⃣️做成荠菜馄饨/饺子，肝热目赤者，荤素皆可 【食材】: 荠菜、猪肉馅、盐、胡椒粉、香油、生抽、料酒 【做法】: 1、荠菜择洗干净焯水，待颜色变绿后立即捞出控水、切碎 2、肉馅中加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、拌匀上劲 3、再加入切碎的荠菜拌匀即可包馄饨、包饺子了 ✨肝火比较旺、眼睛容易干涩的人，荠菜饺子煮好后蘸着醋吃 ✨醋的酸味可以收敛过盛的肝气，缓解火旺带来的不适 . 3⃣️荠菜煮水 祛食积，降胃肠火，带着荠菜籽一起煮，健脾祛湿更好 【煮荠菜水】 ①煮水：干荠菜一把，开锅后再煮七八分钟，过滤，趁温热代茶饮。 ②泡水：干荠菜一把，折至小段直接沸水焖泡，趁温热代茶饮。